[레시피] 겉은 바삭하고 속은 촉촉하니 부드러운 감자전 만들기🥔

 

 
 
 

🔆 감자채가 들어가 식감이 살아있는 '겉바속촉' 감자전 레시피

 

✅ 재료

- 감자전 재료

 감자 6개
양파 1개
청양고추 3개
부침가루 4큰술
소금 조금

- 양념장

간장 2큰술
식초 2큰술
올리고당 1큰술
고춧가루 0.5큰술
참기름 1큰술
깨 많이

 

✅ 레시피

 
1. 먼저, 감자칼로 감자껍질을 다 벗겨냅니다.

 

2. 감자 3개를 채칼로 썰어줍니다.

 
3. 남은 감자와 양파, 청양고추를 적당한 크기로 잘라줍니다.
(쵸퍼로 갈 거라 크게 썰어도 됩니다.)

 
4. 쵸퍼에 감자, 양파, 청양고추를 넣고 잘게 갈아주세요.
(부드러운 식감을 원하시면 많이 갈아주시고, 씹는 식감을 좋아하시면 덩어리 있게 갈아주시면 됩니다.)

 

5. 감자채에 간 재료와 부침가루 4스푼, 소금 조금 넣어 잘 섞어줍니다.

 

6. 팬에 기름을 두르고 팬이 달궈지면 감자전을 얇게 올려서 부쳐줍니다.

 

7. 간장 2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 고춧가루 0.5큰술, 깨 많이 넣어 찍어 먹을 양념장을 만듭니다.

 

8. 노릇하게 양면을 구워주면 겉바속촉 감자전 완성!
 
👇 영상으로 보고 싶으시면 요기로🩷

 

 

🔅 Tip

❗좋아하는 식감에 따라 감자채 : 간 감자 비율을 조절해 주세요. (부드러운 걸 좋아하면 감자채 2 : 간 감자 4 이렇게?)

❗양파를 같이 갈아주면 감칠맛이 더 폭발해요!

❗매운 거 못 드시면 고추는 생략하셔도 됩니다.

 

오늘도 맛있는 하루 되세요💜 냠냠🐽


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